Все советы » Красота » Быстрые и медленные углеводы

Быстрые и медленные углеводы

Если вы всеми силами следите за своей фигурой, стараясь не перегружать организм тяжелыми и калорийными продуктами, обратите

свой взор на такие понятия, как быстрые и медленные углеводы, употребление одних из которых может привести к процессу накопления жиров, а других – к снижению веса.

Понятие быстрые и медленные углеводы ассоциируются со скоростью, и интересовать нас будет скорость возрастания сахара в крови при употреблении определенных продуктов. Чем выше скорость, тем ниже польза от продукта. Почему сахар (глюкоза)? Потому что именно он является двигателем в бесперебойной работе организма, благодаря которому мы так энергичны.

Количество сахара в продукте определяется гликемическим индексом. Продукты, гликемический индекс которых низкий, состоят из медленных углеводов, которые медленно расщепляются в пищеварительном тракте, обладают низкий всасываемостью глюкозы в кровь.

Напротив, продукты с высоким гликемическим индексом быстро обогащают кровь сахаром, который медленно впоследствии выводится из организма (вы быстро набираете килограммы, а потом не можете от них избавиться). Такие продукты содержат быстрые углеводы.

 

Быстрые и медленные углеводыГликемический индекс медленных углеводов не превышает 40, быстрых углеводов – превышает 70. Существует и средний гликемический индекс от 40 до 70, продукты с содержанием которого следует все же относить к группе риска. Однако подсчитывая ГИ продукта, не забывайте о его калорийности, поскольку как и любая теория, теория быстрых и медленных углеводов имеет свои упущения: не все продукты с высоким ГИ будут обладать высокой калорийностью, равно как и у продуктов с низким ГИ калорийность может зашкаливать.



Медленные углеводы (показатель ГИ < 40), таблица

Наименование продукта Показатель ГИ Ккал на 100 г Наименование продукта Показатель ГИ Ккал на 100 г
Помидоры 10 23 Перловая каша 22 109
Огурцы 20 13 Макароны из твердых сортов пшеницы 38 113
Лук репчатый 10 50 Молоко 32 60
Брокколи 10 27 Творог 30 185
Капуста белокачанная 10 25 Кефир 25 30
Морковь 35 35 Сливки 10% 30 118
Оливки 15 125 Морская капуста 23 5
Маслины 15 361 Сосиски 28 266
Грейпфрут 22 35 Колбаса 34 300
Яблоки 30 44 Кетчуп 12 90
Абрикосы 20 40 Томатный сок 15 20
Апельсины 35 38 Квас 30 21
Персики 30 42 Вино 30 150
Смородина черная 15 40 Орехи 15 580-710
Чернослив 25 242 Мармелад 30 306
Курага 30 240 Шоколад горький 20 540

 

Быстрые углеводы (показатель ГИ > 40), таблица

Наименование продукта Показатель ГИ Ккал на 100 г Наименование продукта Показатель ГИ Ккал на 100 г
Картофель отварной 65 75 Овсяная каша 66 49
Картофель жареный 95 185 Рис отварной 65 125
Кабачковая икра 75 85 Гречневая каша 50 153
Хурма 55 55 Хлеб ржаной 65 210
Дыня 60 39 Мюсли 80 352
Бананы 60 91 Сыр фета 56 243
Арбуз 72 40 Сыр плавленый 57 320
Изюм 65 270 Сок виноградный 48 57
Майонез 60 621 Кофе без сахара 52 1
Яйцо 48 71 Пиво 110 42
Мед 90 314 Компот 60 60

Захотите вы учитывать углеводы в своем питании для снижения веса или нет — вопрос индивидуальный, но об этом стоит задуматься для поддержания хорошего самочувствия. Безусловно, можно принимать таблетки для похудения или сидеть на белковых диетах, чтобы подкорректировать вес, можно сидеть на строгой одно-двух компонентной диете, а можно просто следить за своим рационом, обогащая его всеми полезными веществами, следя лишь за содержанием в них углеводов.

Похожие статьи:

Белковая диета таблица

Диета на соках: суть и польза

Какие бывают диеты для снижения веса

Комментарии

  • ВКонтакте
  • Комментарии (0)

Добавить комментарий